到家那會(huì)兒,日頭都快爬到頭頂心了,估摸著快十一點(diǎn)了。
代蘭亭拎著肉進(jìn)灶房準(zhǔn)備做飯,麻利地先把窩窩頭蒸上,再開(kāi)始拾掇菜。
準(zhǔn)備好蒜末、姜絲、干辣椒段,再開(kāi)始切五花肉。
案板上的五花肉,凍得硬邦邦,橫在刀下。
代蘭亭將手放穩(wěn),刀鋒貼著肉理走,一道冷光閃處,薄片便輕盈地翻卷開(kāi)來(lái),一片片排開(kāi),油汪汪的,透著鮮亮。
將鐵鍋燒燙,淋上一點(diǎn)菜籽油,滋啦一聲,白煙裹著一股濃重的油香騰起。
趁著熱鍋冷油下蒜末、姜絲、干辣椒段撲入滾油,香氣登時(shí)騰空而起。
代蘭亭趕緊抓起切好的五花肉片放一把順著鍋邊滑下去。
肉片在熱油里“嗞啦”一縮,隨即舒展卷邊,沒(méi)幾下,就焦黃地鑲了金邊。
淋上一圈醬油,翻炒幾下,肉片就裹上了醬色。
油亮噴香的肉片在鍋里打著滾兒,最后撒上切好的翠綠蒜苗段,快翻兩下,就趕緊盛了出來(lái)。
出鍋后鍋底還留著點(diǎn)殘油,往里一塊豬油進(jìn)去,豬油塊打著轉(zhuǎn)兒,在鍋底化開(kāi),那股子葷香直往鼻子里鉆。
提前撕好的白菜幫子“嘩啦”傾入,鍋鏟翻飛,菜葉在熱油里迅速塌軟,青白之色愈顯水靈。
菜炒軟,代蘭亭沿鍋壁淋下米醋。
“滋——”
一聲激響,酸香混著白氣直沖上來(lái),霸道地鉆入鼻腔,叫人精神一振。最后點(diǎn)入鹽花,再兜兩下,脆生生的白菜便盛了出來(lái),醋香仍在空中繚繞不散,勾著人舌尖生津。
另一邊的窩窩頭也蒸得差不多,揭開(kāi)蓋子,濃白的蒸氣“呼”地?fù)渖厦骖a,窩窩頭們擁擠在蒸籠里,金黃圓潤(rùn),蓬松暄軟,粗糧樸拙的甜香隨著熱氣彌漫開(kāi),暖意融融。
得空歇息,代蘭亭開(kāi)始做玉米糊糊。
在粗陶碗里面舀進(jìn)去半碗金黃的玉米面,涼水徐徐注入,面糊在攪拌的勺子下逐漸由稠轉(zhuǎn)勻。
等到鍋里的水燒開(kāi),咕嘟咕嘟地冒泡,再把玉米面糊還緩緩注入沸水里,同時(shí)右手迅速用湯勺在鍋里不同迅速攪動(dòng)。
鍋底的熱浪推著糊糊,水分蒸發(fā),粘稠的漿液開(kāi)始冒出大泡。
“咕嘟…咕嘟…”的冒著小氣泡,等到甜暖的谷物香氣蒸騰而出,湯色也漸漸變成溫潤(rùn)的淺金,玉米糊糊濃稠得恰到好處,一鍋滾的金黃誘人的玉米糊糊就做好了。
代蘭亭把四樣飯食擺上桌案,叉著腰欣賞自己的勞動(dòng)成果:
小炒肉油亮噴香,醋溜白菜青白爽脆,窩窩頭金黃蓬松,玉米糊糊溫暖濃稠。
溫暖的屋內(nèi),白氣裊裊糾纏,香氣彼此交融,匯成一片暖霧升騰。
剛好趕著時(shí)間點(diǎn),代春艷和高文革高美英也回來(lái)了。
三個(gè)都是剛剛從地里干活回來(lái),一進(jìn)院門就聞著味兒了,高文革當(dāng)時(shí)口水就下來(lái)了,高美英搶前一步,趕緊把農(nóng)具靠院墻根兒一放,躥回屋里一瞧滿桌飯菜,眼珠子瞪得溜圓。
“天爺——蘭亭姐!這、這都是你鼓搗出來(lái)的?!真香!”
高美英急吼吼去喊代春艷:“娘!你快來(lái)瞅瞅!蘭亭姐做的好吃的!還有肉!哥!過(guò)來(lái)看!有肉!”
一聽(tīng)有肉,高文革也顧不上去洗手了,三步并作兩步就沖進(jìn)了堂屋。
一進(jìn)屋,高文革那眼珠子就粘在那盤香得勾魂的小炒肉上了。
手爪子立馬伸過(guò)去就想捏塊肉塞嘴里。
“啪!”
代春艷緊跟著進(jìn)來(lái),先是被飯香味香的眼睛一亮,接著一眼就看到了高文革那雙還沒(méi)洗的手往菜的方向伸,立馬把他那雙賊手打開(kāi)。
“洗手!剛在地里摸過(guò)糞就過(guò)來(lái)吃肉,也不怕壞肚子!?餓死鬼投胎呢你。”
代蘭亭噗嗤一笑,高美英也立刻開(kāi)始大聲嘲笑高文革:“啊哈哈哈哈哈!就是,你是想吃大糞嗎哈哈哈哈哈哈”
高文革臊眉耷眼地憨憨一笑,沒(méi)敢吱聲,顛兒顛兒地跑去灶房洗手。
代春艷斜了一眼高美英:“說(shuō)他沒(méi)說(shuō)你?你手就干凈?還不趕緊去洗手吃飯。”
高美英挨了呲兒,不高興地撅起嘴,剛想頂嘴說(shuō)你也沒(méi)洗,可一低頭瞅見(jiàn)代春艷手還濕漉漉滴著水呢。
沒(méi)話說(shuō)了,只好也蔫頭耷腦地去洗手。
干了一上午的農(nóng)活,三個(gè)人都餓得前胸貼后背。
一上桌就開(kāi)始狼吞虎咽的猛猛吃,代蘭亭也被這熱火朝天的吃勁兒感染,胃口大開(kāi),跟著一塊兒搶。蒸的七個(gè)窩窩頭剛開(kāi)始吃飯一下子就去了四個(gè)。
高文革吃了三碗玉米糊,連代蘭亭都吃了兩碗。
桌子上的菜也被風(fēng)卷殘?jiān)频爻粤藗€(gè)一干二凈,最后盤子里還剩下的半個(gè)窩窩頭,也被高文革以不能浪費(fèi)糧食為由塞嘴里了。
“呼~(yú)”
四個(gè)吃得肚兒圓的人齊刷刷的手往后一撐,腆著鼓溜溜的肚子,長(zhǎng)長(zhǎng)地舒出一口氣,臉上全是滿足勁兒。
“蘭亭姐做的飯也太好吃了吧!我還以為我的廚藝已經(jīng)天下無(wú)敵了!沒(méi)想到蘭亭姐做的飯這么好吃!”
高美英砸吧砸吧嘴,回味其剛剛嘴里的飯香。
代蘭亭羞澀一笑,剛剛吃飯吃得火熱朝天導(dǎo)致臉蛋都紅撲撲的,之前那幾天身上的沉郁一掃而空。
“興許是今天干活太累了,吃啥都香。你們覺(jué)著好吃就行。”
“那何止是簡(jiǎn)單的好吃,簡(jiǎn)直是太太太好吃了!!!”
“要我說(shuō),蘭亭姐做的飯比那國(guó)營(yíng)飯店大師傅做的都強(qiáng)!蘭亭姐要是開(kāi)個(gè)飯館子,保準(zhǔn)兒比國(guó)營(yíng)飯店生意還紅火!!”
高美英直接坐起身,嚴(yán)肅地大聲反駁,一邊的高文革也咽下嘴里最后一口窩窩頭,猛猛點(diǎn)頭。
“嘖!說(shuō)什么呢!嘴上沒(méi)個(gè)把門的!吃飽了也堵不住你這張破嘴!”
代春艷抬手就輕輕給了高美英后腦勺一巴掌,狠狠剜了她一眼。
高美英一臉委屈巴巴:“我就是說(shuō)說(shuō)而已嘛……”
“隨口一說(shuō)也不行!記住了!往后在外頭,這種話一個(gè)字兒都不許提!”代春艷板著臉,神情嚴(yán)肅得很。
代蘭亭急忙勸和,不過(guò)一會(huì)兒幾個(gè)人又開(kāi)始?xì)g聲笑語(yǔ)。
收拾好碗筷,代春艷和高美英高文革也不著急去田里。
今天天氣實(shí)在有些冷,田里的活也不是很多,不像春秋天。
窗外,呼呼北風(fēng)仍在執(zhí)拗地叩打窗欞。
屋內(nèi)炕火正燒得正旺,溫暖已爬滿四壁,吃飽飯的人更覺(jué)倦怠,在炕上和衣躺下休息。
代蘭亭卻睡不著。
開(kāi)飯館……嗎。